夏の食べ物と言ったら鱧（ハモ）！これを食べてないと夏が来たという感じがしない私です。（笑）

数年前まではこの鱧（ハモ）という魚名や食べ方すら知らなかった私。

鱧の骨切りで、かなり美味しさが変わります。

骨切りが下手だと骨がゴツゴツして食べにくいです。

☆α==(・・#)パーンチ

この骨切りで腕が問われると思うくらいかな？と…。笑

この鱧（ハモ）もう一つ食べたいモノがあるんです。

それは、鹿刺身！

鹿刺身は、普通の店では滅多に手に入りません！！

理由は、鮮度です。

焼肉なら普通の店であるかも知れませんが刺身は獲れたてじゃないと食べれないので滅多にお店にありません。

この2つを1軒の店で堪能したいんです。

いろいろな人の情報や、いろんな人の伝手をたどって、たどり着いたお店がコチラ

お店情報：居酒屋たくまる

お店は、5月にオープンしたばかりのお店です。

大将は、ホテル等で修行をしてた人なので腕も確か！

それでわ

いただきます。

鱧骨切り①

鱧焼き

鱧骨切り②

鱧天麩羅

続いて…。

鹿！！

鹿味噌焼き

鹿燻製

そして…。

お楽しみ？待望の？

鹿刺身！！

あとはサッパリと…。

アボカドとトマトスライス

ごちそうさま

鹿は要予約が必要です。

料理は、どれも美味しい。

味加減がいいんです。

ただ酔っぱらいになると味が薄く感じます。←これはしょうが無い。

ここは、ある意味ここは穴場です。

標準のメニュー表も載せておきます。今回は、要予約のモノをメインで食べました。